ปลาเผาเกลือผักชีลาวสูตรผู้บ่าวสวีเดน

 

ปลาเผาเกลือผักชีลาวสูตรผู้บ่าวสวีเดน

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน  ใครเคยเป็นแบบเราบ้างคะ  เมื่อคิดเมนูอาหารไม่ออกก็ปัดให้คนข้าง ๆ รับผิดชอบ  เราคิด

วนไปเวียนมาก็คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรกินกันดี  เลยโยนหน้าที่อันยิ่งใหญ่ให้คุณสามีไปค่ะ  สามีจึงบอกว่า “งั้นเรา

ออกเรือกันไปเที่ยว  พร้อมกับตกปลากัน”  ว้าว  เมนูคุณพ่อนอกจากจะได้อิ่มท้องแล้วยังได้เที่ยวอีกด้วย  ดังนั้นเมนู

วันนี้จะเป็นการปรุงอาหารโดยคุณเชฟสามีของเราเองค่ะ

ตั้งแต่มาอยู่สวีเดน  ทำให้เราได้เรียนรู้อะไรหลาย ๆ อย่าง  หนึ่งในนั้นก็คือ  คนสวีเดนมีอุปนิสัยชอบตกปลากันค่ะ

สมกับเป็นชาวไวกิ้งจริง ๆ ที่ชอบล่าสัตว์ตกปลา ฮ่าๆ  โดยเฉพาะสามีของเราเป็นคนชอบตกปลาและนำมาทำอาหาร

กินเองค่ะ  ฮีบอกว่านี่แหละอาหารธรรมชาติปลอดภัยไร้สารเคมี อุต๊ะ ! เออ คิดตามเลย ฮ่า ๆ มันก็จริงแบบที่ฮีพูด

อาหารหาได้ง่าย ๆ แถวบ้านเราเองนี่ถ้าบ้านเราใกล้ทะเล  เราคงจะไปงมกุ้ง หอย ปู ปลา จนตูดชี้ฟ้าแล้วเป็นแน่

พระเอกของวันนี้  เราจะต้องล่องเรือตามหากันนะคะ  ไปกันค่ะทุกคนกระโดดขึ้นเรือพร้อมกัน  เรือบ้านเรารับได้

หลายคนนะคะ  ใครอยากจะไปล่องเรือเที่ยวชมบรรยากาศริมแม่น้ำ  พร้อมทั้งได้ปลามาประกอบอาหารเชิญมาค่ะ 

ปลาที่ตกได้วันนี้มีชื่อเรียกว่า Harr ฮารร์ ภาษาสวีดิช (ปลา Graying เกรย์ลิง ภาษาอังกฤษ) สามีเล่าให้ฟังว่าปลา

ชนิดนี้ค่อนข้างที่จะตกได้ยากนิดหนึ่งค่ะ  เพราะถ้าไม่มีลมเลยก็จะไม่ค่อยมีปลาชนิดนี้แต่ถ้ามีลมนิดหน่อยก็จะมีโอกาส

ตกปลาชนิดนี้ได้ค่ะ 

วันที่ไปตกปลาอากาศดีมากท้องฟ้าเป็นสีฟ้า เมฆสีขาวหลากหลายก้อนลอยไปลอยมา  พวกเรานำเรือขนาดกลางออกไปหาปลา  เรือลำนี้มีหลังคาช่วยบังแดดให้เรากับเจ้าตัวเล็ก  เราสังเกตว่าที่นี่นิยม

ติดธงชาติที่เรือและที่บ้านกันค่ะ  เขาคงรักชาติกันมาก ๆ เลยเนาะ เราเลยเอาธงชาติไทยมาติดหน้าบ้านบ้าง อิอิ  ระหว่างออกเรือเสียงเครื่องยนต์ก็ดังซะจริง ๆ แรงเครื่องยนต์ทำให้น้ำกระเพื่อมสั่นไหวกระจายเต็มไปหมด 

นี่ถ้าขับไปใกล้คนอื่นที่เขากำลังตกปลากันเขาคงโกรธนะ ฮ่า ๆ เพราะกำลังตกปลาดี ๆ แหม คลื่นใหญ่มาตามเรือเลย 

พอไปถึงที่ประจำของฮี  ฮีก็งัดเบ็ดตกปลามา  ผู้อ่านคะจะว่าเราหลังเขาก็ได้ค่ะ เพราะว่าตอนเราอยู่ไทยสมัยเด็ก ๆ

เคยเห็นแต่พ่อเราใช้แหไปดักปลา เราไม่รู้จักเบ็ดตกปลา ฮ๋า ๆ  พอเราเห็นเราก็แบบว่าอเมซิ่งมาก

เอาล่ะเรามาดูประโยชน์ของปลากันมีไรบ้าง

ในปลาจะอุดมไปด้วยโปรตีน  แร่ธาตุต่าง ๆ เกลือแร่  โดยเฉพาะอย่างยิ่งโอเมก้า ซึ่งเป็นไขมันปลาชนิดอิ่มตัว 

ยิ่งเจ้าตัวโอเมก้านี้มีประโยชน์มากมาย  เช่น  บำรุงสมอง บำรุงตา  และเหล่าคุณพ่อคุณแม่จะทราบกันดีว่าถ้าให้ลูก

ทานปลาแล้วจะฉลาด  ก็เนื่องมาจากในตัวปลามีเจ้าตัวโอเมก้าที่ช่วยบำรุงสมองของลูก ๆ เรา   นี่แหละค่ะ  และยังช่วย

ลดไขมันไตรกลีเซอไรด์  ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและสมองขาดเลือดด้วยค่ะ   แถมการทานปลายังช่วยลดน้ำหนัก

ได้เป็นอย่างดีค่ะ

วัตถุดิบ

1.ปลา

2.เกลือ

3.มะนาวเลม่อน

4.ผักชีลาว

5.ถ่านสำหรับย่างปลา

6.พริกไทยดำ

อุปกรณ์

1.ฟอยล์ห่ออาหาร

2.เตาย่างปลา

3.จานสำหรับใส่ปลาที่สุกแล้ว

ขั้นตอนการทำ 

1.ล้างปลาให้สะอาด  

2.ใช้เกลือโรยตัวปลาให้ทั่วแล้วทำการถูเกลือให้เข้ากับตัวปลา  โรยพริกไทยดำทั่วตัวปลา  

3.ยัดเลม่อนและผักชีลาวลงไปในท้องปลา  

4.ห่อด้วยฟอยล์  แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านค่ะ

การจัดเสิร์ฟ

เนื่องจากเมนูวันนี้เป็นอาหารของคุณพ่อค่ะ  เราก็ทานกันง่าย ๆ  ไม่มีอะไรพิถีพิถัน  การทานปลาของคนที่นี่เขาจะทาน

คู่กับมันฝรั่งค่ะ  ส่วนแม่สุเหรอคะคอไม่ถึงมันฝรั่งค่ะฮ่า ๆ แม่สุจึงทานปลากับส้มตำค่ะ  

สำหรับเมนูวันนี้เป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเหมาะกับทุกเพศทุกวัยค่ะ รับรองความอร่อยค่ะ  เพราะว่าปลาที่เรานำ

มาประกอบอาหารเป็นปลาสดที่เราพึ่งตกมา  และได้ทำทานกันเลยค่ะ  ปลามีเนื้อแน่นและสดมากๆ ค่ะ รสชาติของปลา

อบเกลือผักชีลาวก็จะออกรสชาติเค็ม ๆ จากเกลือ  เมื่อเปิดฟอยล์ออกมาไอ    ความร้อนจากการอบปลาก็ลอยขึ้นมา

กระทบจมูก  ทำให้ได้กลิ่นหอมฟุ้งของปลา มะนาว ผักชีลาว  หอมหวนชวนทานค่ะ  เมนูวันนี้จึงเป็นเมนูที่เราชอบมาก

เพราะไม่อ้วนค่ะ 

ติดตามผลงานอื่นได้ที่

Youtube

Facebook

Instagram

Line : Shinny84

Email : nypcpp@gmail.com