ไส้กรอก และลูกชิ้นของฉัน

เขียนโดย Miss Selfie วันพุธ, สิงหาคม 19, 2563

ไส้กรอก และลูกชิ้นของฉัน

ไส้กรอก และลูกชิ้น อาหารจานโปรด

ใครจะคิดว่าคนสวย หน้าตาผู้ดี๊ผู้ดี ผิวพรรณผุดผ่องแบบเรา สวยได้เพราะไส้กรอก และลูกชิ้น ฮ่า ๆ อาหารจานโปรด

ของเราวันนี้ก็อย่างที่บอกแหล่ะค่ะ ไส้กรอกต่าง ๆ และลูกชิ้นต่าง ๆ ไม่ว่าจะเอาไปปิ้งย่าง ยำ ทำไรก็อร่อยหมด

อาหารโปรดอันนี้ก็คงจะแปลก ๆ ไม่รู้มีใครจะชอบเหมือนเราบ้างไหมน้า ถ้าใครชอบเหมือนกันก็มาอยู่ด้วยที่นี่

เลยแล้วกัน อิอิ

สมัยตอนเด็ก ๆ พอทานก๋วยเตี๋ยวเนี่ยจะหวงมากไม่ใช่หวงก๋วยเตี๋ยวนะหวงลูกชิ้นอ่ะ ใครอย่าได้มาแย่ง เราร้องลั่นนะ

และไม่รู้ว่าอันนี้เป็นโรคจิตหรือว่าอะไรฮ่า ๆ คนส่วนมากเขาทานลูกชิ้นพร้อมก๋วยเตี๋ยว นี่แม่สุชอบทานลูกชิ้นเป็น

สิ่งสุดท้าย เพราะของอร่อยจะมักชอบเก็บไว้ทานเป็นสิ่งสุดท้าย ฮิ ๆ ยิ่งลูกชิ้นปลาระเบิดนะแม่เอ้ยยิ่งกินยิ่งฟิน

อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยจ้า

ตอนทำงานอยู่ที่ไทยจะมีพวกรถเข็นขายลูกชิ้นทอดแม่เนี่ยเป็นลูกค้าประจำค่ะ เพราะว่าโรคจิตชอบทานลูกชิ้นทอด ไส้กรอกทอด ลูกชิ้นเคลือบแป้งสีส้ม ๆ ทอดเนี่ยยิ่งอร่อยมาก (ไม่รู้สมัยนี้มีไหมถ้าใครทันลูกชิ้นทอดแบบนี้ก็คงจะรุ่นราวคราวเดียวกับเราฮ่า ๆ ไม่ได้แก่นะแต่แค่แซ่บค่ะ) ส่วนไส้กรอกก็ชอบให้เขาผ่าหรือบั้งเพื่อความฟินในการทานเพราะพอบั้งแล้วทอดจะยิ่งกรอบเลยแหล่ะ จิ้มกับน้ำจิ้มมะขาม โอ้ว มันเยี่ยมยอดมาก และไม่ได้ชอบแค่ไส้กรอกธรรมดานะไส้กรอกอีสานรสเปรี้ยว ๆ เนี่ยก็ยิ่งชอบใหญ่เลย พูดง่าย ๆ เราชอบตระกูลไส้กรอกทุกชนิด ลูกชิ้นทุกชนิด

ไส้กรอกก็มีหลากหลายประเภทเช่น ไส้กรอกอีสาน ซึ่งมองชื่อก็ดูออกอาหารของคนอีสานอีกแล้ว ไส้กรอกหมู

ไส้กรอกไก่ ไส้กรอกนมสด ส่วนลูกชิ้นก็มีสารพัดไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นหมู เนื้อ กุ้ง หอย ปู ปลา ตอนเรียน

มหาวิทยาลัยพิษณุโลก ซึ่งมีสาขาที่สมุทรปราการ แล้วเรียนที่อิมพิเรียลสำโรง เรานี่ยิ่งเหมือนอยู่บนสวรรค์

เพราะไปทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาร้านเจียงลูกชิ้นปลา แล้วก็สั่งลูกชิ้นเพิ่มเดี่ยว ๆ มาต่างหาก จิ้มกับน้ำจิ้ม

ซีฟู้ดแซ่บ ๆ เปรี้ยว ๆ โอ้ย น้ำลายไหล

รสชาติของลูกชิ้นก็จะคล้าย ๆ กัน แต่แตกต่างกันตรงที่รสสัมผัสของเนื้อ หากเป็นลูกชิ้นปลารสสัมผัสก็จะเบา ๆ นุ่ม

เหมือนตูดเด็ก ฮ่า ๆ ส่วนลูกชิ้นหมูก็จะเพิ่มความแน่นขึ้นมาหน่อย ส่วนลูกชิ้นเนื้อจะมีความแน่นมากกว่าลูกชิ้นหมู

และลูกชิ้นปลา ไส้กรอกต่าง ๆ ก็จะมีรสคล้าย ๆ กัน แต่ก็แตกต่างกันตรงที่รสแต่ละรส ขนาดรสกะเพรายังมีเลย ฮ่า ๆ

ส่วนไส้กรอกอีสานย่างก็หอมไปสิบบ้านยี่สิบบ้านเพราะเขาใช้ถ่านในการย่าง เพราะฉะนั้นจะหอมกลิ่นถ่าน

และกลิ่นไส้กรอกปนกัน

ราคาของลูกชิ้น และไส้กรอกก็ขายกันที่ไม้ละ 5 - 10 บาท แล้วแต่แต่ละประเภทและขนาด ส่วนไส้กรอกอีสานก็อยู่ที่ 7 ลูก 10 บาท แต่แม่สุก็ไม่ค่อยรู้ว่าที่อื่นขายยังไงคะนะ แต่ถ้าซื้อในเซเว่นอีเลฟเว่น พวกไส้กรอกก็จะมีราคาบอกไว้ตรงหน้าตู้เค้าเตอร์ ถ้าจำไม่ผิดอันละยี่สิบกว่าบาท ส่วนลูกชิ้นปลาร้านนายเจียงถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวก็ประมาณ 50 บาท ลูกชิ้นปลาเดี่ยว ๆ 65 บาท

เครื่องปรุงของลูกชิ้น ไส้กรอกก็จะเหมือนกันคือ เนื้อสัตว์ แป้งมัน พริกไทย กระเทียม เกลือผงปรุงรส ผงแอคคอร์ด (ใส่เพื่อความเด้ง นุ่ม และไม่หืน)

เครื่องปรุงไส้กรอกอีสาน หมู มันหมู ไส้หมูสำหรับยัด กระเทียม รากผักชี เกลือ พริกไทย ผงปรุงรส ข้าวสุก

ภาพจาก smeleder

เมนูโปรดวันนี้พวกลูกชิ้นทอด ไส้กรอกทอด ไปตามหากันได้บริเวณที่ว่าการอำเภอสมุทรปราการ และหากจะทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายเจียงก็ไปที่อิมพิเรียลสำโรง สมุทรปราการเลยจ้า หรือจะแวะเซเว่นอิเลฟเว่น ซึ่งมีสาขาเยอะยังกับดอกเห็ด

ร้านอื่นที่น่าสนใจก็สามารถดูได้ที่ Wongnai ลูกชิ้นสำโรง (เจ้าเก่า) หรือใครจะซื้อไปปริมาณเยอะ ๆ เอาไปขายหรือเอาไปทานเองตามไปส่องได้ที่ smeleder รวมร้าน “ขายส่งลูกชิ้น” ขายส่งลูกชิ้นหมูแท้ 100 %

แต่หากใครจะทำลูกชิ้นทานเองก็ติดตามช่อง Let's cook with Mr.Tan ลูกชิ้นหมูโฮมเมด วิธีทำลูกชิ้นหมูกินเอง

ปลอดภัยไร้สาร ส่วนสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นก็ช่องนี้เลยจ้า TomJoke FoodTV สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบโบราณน้ำมะขาม

พริกป่น

สำหรับวันนี้เราบอกเลยอิ่มมากค่ะแค่พิมพ์ก็อิ่มได้ ฮ่า ๆ ลูกชิ้นทอด ไส้กรอกทอด จิ้มกับน้ำจิ้มมะขามเผ็ด เปรี้ยว หวาน เข้ากั๊นเข้ากัน ไหนจะไส้กรอกอีสานย่างอีกทานกับผักสด พริกสด และขิงสด ฟินยิ่งกว่าฟินเลย ลูกชิ้นปลาระเบิด ลูกชิ้นปลาลวกเอย หรือจะทานยำลูกชิ้นดี ฮ่า ๆ เมนูไหน ๆ ก็อร่อยด้วยไส้กรอกและลูกชิ้น แต่ขออย่างเดียวอย่ามาแย่งลูกชิ้นของฉันนะ เอาเป็นว่าใครชอบเหมือนเราก็บอกกันบ้างนะ ส่วนใครจะไปทำทานกันเองผลลัพธ์การทำครั้งแรกเป็นไงอย่าลืมมาเล่าให้ฟังนะคะ เพราะเราเคยทำครั้งแรกก็เจ๊งค่ะ ฮ่า ๆ ส่วนใครไปทานร้านไหนมาก็มาเล่าให้ฟังบ้างนะเผื่อกลับไทยก็จะไปตามทานบ้างค่ะ